Podcastics Fri, 20 Mar 2026 21:37:01 +0000 https://feeds.podcastics.com/podcastics/podcasts/rss/8911_4abda698d9e158ce83399585218849c7.rss fr https://www.terroiretplaisirs.com episodic TERROIR ET PLAISIRS TERROIR ET PLAISIRS info@terroiretplaisirs.com TERROIR ET PLAISIRS no Bières, terroir et gastronomie racontés par ceux qui les vivent. Terroir et Plaisirs est un réseau média québécois qui explore la bière, les boissons, la gastronomie et le savoir-faire d’ici et d’ailleurs.
À travers ses trois univers — Bières et Plaisirs, Terroir du Québec et Sacrés Gourmands — nous donnons la parole aux artisans, racontons les produits, et partageons des découvertes authentiques, accessibles et passionnées. 🎙️ Podcasts, entrevues et récits gourmands au cœur du plaisir et du terroir.

]]> Fri, 20 Mar 2026 21:30:00 +0000 408370 01:05:33 1 1 3 3 full no TERROIR ET PLAISIRS https://www.podcastics.com/podcast/episode/s1e3-avril-gourmand-bieres-piments-et-decouvertes-408370/ Invités: Jessica et Francis de l'Arrache Gueule Avril s’annonce festif avec une cabane à sucre revisitée, la Semaine des microbrasseries et le Zwanze Day, tandis que Québec assouplit ses règles pour dynamiser l’agrotourisme.
L’entreprise L'Arrache Gueule se démarque par ses sauces fortes artisanales équilibrées, misant sur la lacto-fermentation pour développer des saveurs complexes plutôt que la simple intensité du piquant.
Côté culture culinaire, on démystifie les sushis (poisson congelé, riz tempéré) et le faux wasabi largement répandu.
Enfin, la dégustation met en vedette un cocktail “tarte aux pommes” et des accords audacieux, des sauces sur plats simples jusqu’aux desserts pimentés chocolat-framboise et brownie-chipotle.

]]> Sun, 22 Feb 2026 19:25:00 +0000 404928 01:02:46 1 1 2 2 full no TERROIR ET PLAISIRS https://terroiretplaisirs.com/2026/02/23/podcast/balado-s1e2-special-temps-des-sucres-fondues-suisses-et-tendances-gourmandes/ Invité: Gérald Golay Découvrez le deuxième épisode de Terroir et Plaisirs avec l'invité Gérald Golay de SOS Fondue pour tout savoir sur l'art de la fondue authentique et les événements du temps des sucres. Au programme : l'actualité de l'industrie avec la chute de Tite Frette, le projet de loi 11, et l'exposition gastronomique du Musée McCord. Enfin, explorez les tendances de la Vanlife au Québec et l'évolution de la restauration face à l'inflation.

]]> Sat, 17 Jan 2026 14:52:00 +0000 399975 00:52:08 1 1 1 1 full no TERROIR ET PLAISIRS Invité: Jean-François Gravel Entre bières cultes et gastronomie de demain Philippe Wouters et ses complices reçoivent Jean-François Gravel (Dieu du Ciel !) pour un voyage au cœur du terroir québécois. Au menu : les secrets de la Péché Mortel, le débat musclé sur le Dry January, les tendances food de 2026 et un tour d’horizon des activités incontournables de février. Un premier épisode riche en saveurs et en opinions tranchées !

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